Crepes de Almidón relleno con verduras

Holiiis gente...

Hoy les vengo con una receta súper Purete!!!

Ven cuando se aburren de las opciones y quieren innovar y ya andan cansados de carnes.. Pues bueno aquí les traigo algo fenomenal..

He preparado crepes con almidón de mandioca, relleno con verduras..

Para los crepes o panqueques:

* 5 Huevos

* 1 taza y media de Almidón de mandioca

* 1 cucharada de levadura instantánea 

* Sal a gusto

Para el Relleno:

* 1 cebolla mediana

* 1 zanahoria 

* tomate mediano

* 2 dientes de ajo

* 1 locote mediano 

* 1 rama de apio

* 2 hojas de acelga

* 1 cuchara condimento p/pizza (viene en sobre)

Para la crema:

*1tz crema de leche

*2 cucharada de manteca

* queso fresco de cualquier tipo

* queso rallado o catupiry

* sal y pimienta a gusto

* leche según necesidad 

PREPARACIÓN:

* En la licuadora poner los 5 huevos y accionar por 3 min, agregar el almidón de mandioca y la sal.

* En una sartén antiadherente poner media cucharita de manteca.

* Agregar a la sartén la mezcla con una cucharona y esparcir en la base de la sartén, dar cocción tapando la sartén,  revisar al minuto y girar a mano o con ayuda de una paleta plástica.

* Repetir el procedimiento para cada crepé hasta que termine la mezcla.

RELLENO: 

*  Picar en cuadros la cebolla, el ajo, el tomate y locote,  rallar la zanahoria.

* En la misma sartén u en otra olla agregar 2 cucharas de aceite de oliva preferiblemente o igual aceite de girasol.

* Agregar el tomate, la cebolla, el ajo y la zanahoria y saltearlos, cuando se observe  que se va a adherir a la base agregar el locote y revolver, cuando se note que se ha freído, agregar media taza de agua, dejar hervir un poco y poner por último las hojas del apio y acelga, (también se puede agregar algo de carne ya cocinado, así como arroz, choclo, atún, aceitunas, palmito, etc) en la cocina no hay límites cuando se trate de sabor y gustos. (Sobre gustos no hay nada escrito  reza dicho)

* Agregar el condimento para pizza, les digo este porque viene bien completo.

CREMA:

* En la licuadora poner la crema de leche, con la manteca, el queso, sal y pimienta, si luego de licuar se siente la crema un poco densa agregar la leche, por eso solo según necesidad.

# Pre calentar el Horno a 250°C

# Enmantecar un pirex donde se pondrán los panqueques o crepes rellenos.

 # Ir cargando los crepes con el relleno, enrollarlos y colocar en el pirex.

# Por último poner la crema y esparcir lo sobre los crepes 

# Darle un toque de horno de 15 min.

# Picar perejil y cebollita de verdeo para servir.

Quedaron Bueniiisimoooss😋😋😋🤩🥰

El sabor del crepé... increíble lo que puede lograr el almidón de mandioca...

Ni se imaginan como esta crema blanca hace que se le olvide a los chicos que tiene verduras...

Boccato di Cardinale 😋

Saluditos!!!😊