Una Mami Química en apuros👩‍🔬

 Hoy 17 de setiembre se conmemora el "Día Internacional de los Microorganismos "🦠🥳 En honor a ellos voy a reaprovechar una parte del kefir de leche, te dejo la forma de hacer el Kéfir de leche.. https://mamiquimica-py.blogspot.com/2020/09/kefir-de-leche.html Como saben tener kefir es un barril sin fondo cuando los cuidas, (al fin aprendí lo de cuidarlos😅🤣)... Así que me animé en convertirlos en el clásico yogur griego para comerlos con una mermelada de frutas que tanto aman los niños... La receta es el siguiente.. Ingredientes   1litro de leche 10 cucharadas de kefir ya colado (sin suero) 3 cucharadas de leche en polvo Mucha Paciencia!!! Preparación Pre calentar el horno a 100°C. Luego de 10 min.. Calentar la leche, si cuentas con un termómetro hasta 70°C y si no, usa el dedo, donde metes dentro de la leche y conta hasta 5 hasta que apenas aguantes el calor es allí donde debes bajar del fuego. Apagar el horno.. Preparar en un bols pequeño las 3 cucharas de leche en polvo

 El kefir es un producto sumamente saludable, derivado de fermentación láctica  de lactobacillus bulgaricus se cree su origen de los antiguos otomanos, les dejo un link para más info..  https://www.tuasaude.com/es/kefir/ https://www.tuasaude.com/es/kefir/ https://www.ifeelmaps.com/blog/2014/11/el-kefir--una-bebida-curativa--sus-propiedades-y-trucos-para-cuidarlo Hacia años empecé con la primera camada de kefir de leche por un regalo, y allí empecé a investigar, pero como muchas veces la pereza nos hace difícil las cosas, bueno me costó mantenerlos, ya saben leche todos los días y entre colar y guardar ya no sabia más que hacer y bueno se extinguieron.. Es un poco difícil para mí mantener muchas cosas vivas, me basta con 3 hijos, un esposo, dos perros, un gato y las plantas (bueno las plantas me la cuida mi Muchi, porque si fuera por mi estaría todo en modo Sahara, es difícil para mi) 😅😅 Hace cuestión de unos meses empecé de vuelta, los conseguí y ya les respondo si la consulta es, sa

Holiiis gente... Hoy les vengo con una receta súper Purete!!! Ven cuando se aburren de las opciones y quieren innovar y ya andan cansados de carnes.. Pues bueno aquí les traigo algo fenomenal.. He preparado crepes con almidón de mandioca, relleno con verduras.. Para los crepes o panqueques : * 5 Huevos * 1 taza y media de Almidón de mandioca * 1 cucharada de levadura instantánea  * Sal a gusto Para el Relleno: * 1 cebolla mediana * 1 zanahoria  * tomate mediano * 2 dientes de ajo * 1 locote mediano  * 1 rama de apio * 2 hojas de acelga * 1 cuchara condimento p/pizza (viene en sobre) Para la crema : *1tz crema de leche *2 cucharada de manteca * queso fresco de cualquier tipo * queso rallado o catupiry * sal y pimienta a gusto * leche según necesidad  PREPARACIÓN: * En la licuadora poner los 5 huevos y accionar por 3 min, agregar el almidón de mandioca y la sal. * En una sartén antiadherente poner media cucharita de manteca. * Agregar a la sartén la mezcla con una cucharona y esparcir en

Hoy les vengo con una simpatía ancestral.. Nuestros "ypykuera" (ancestros indigenas) hacían materos del Jeru'a conocido por calabaza o porongo, entonces lo curaban como un ritual, porque consideraban a este ocio algo curativo, místico espiritual (y creo totalmente que si, elevan la serotonina, dopamina, el ánimo y autoestima en pocas palabras con el tanino y flavonoides contenidos en la yerba) y dentro de lo que sabemos es tambien para que la yerba mate no oxide el recipiente y pierda su sabor y servicio (durabilidad). Esto resguarda de la gran acidez que tiene la yerba aromática o saborizadas que abundan hoy día.. Les voy a enseñar como "curar un matero" que bien pude ser de otro material vegetal, (palo santo) no se aplica para el animal (cuerno vacuno). 1) Primeramente se debe quemar o tostar la yerba que debe ser tradicional, sin aditivos. 2) Preparar agua hervida 3) Trasvasar la yerba tostada en el matero a tratar. 4) Y cebar el agua hervida. 5) Dejar en rep

Esta receta la realizo mi hijo Mayor Piero, recordandose de un dibujito, "Peppa" que seguro ya es la favorita de los suyos😌🤭 Para un desayuno o merienda distinto, como que aveces ya aburre el "tete" con Pan, lo de siempre así que en hora de idearse con los niños se vale todo.. A parte que se sienten totalmente realizados cuando se les da su espacio para "hacer de las suyas en la cocina" Aman y es una forma de hacerles sentir Amor, confianza e independencia, no olvidemos que debemos formar futuros seres autosuficientes..🥰  Y la receta de mi cheffcito es como sigue: Ingredientes: 3 tazas de Harina común 000 1 huevo 1/2 l de leche 2 cucharadas de azúcar  2 cucharadas de aceite o manteca 1 cucharadita de levadura instantánea  Avena y miel a gusto Esencia de vainilla (opcional) Manteca para untar a la sartén Preparación Batir el huevo manual o en batidora, luego agregar el aceite o la manteca, de a poco ir incorporando la harina, la leche y la levadura, de m

Hoy quise hacer algo distinto de cena, y acomodado a lo que cualquier familia paraguaya tiene  en la cocina.. Allí marcha mi receta!!! Facilísimo!!! Que lo aprovechen!! Boccato di Cardinale!!! *Masa de tarta* : 150gr manteca 2 taza de Harina común  1 vaso de agua fría Procedimiento:  Mezclar primero la manteca, debe quedar como la textura de arena De a poco ir agregando agua para mezclar, formar la masa y dejar reposar en heladera por 15min, antes de usar.  Pasado el tiempo, Extender con un palote a molde de tartera, dejar un borde. Darle cocción de 10 min a horno entre 200 y 250°C.   *Relleno de queso* 1/2 k queso py Y un sobre de queso Rallado 5 cuchara de crema de leche o nata 1/2 litro de leche 2 huevos Sal y pimienta a gusto 2 cucharadas de azúcar (opcional) Procedimiento:  Poner en licuadora los huevos y accionar por 3 min, luego agregar el queso py o el que tengas, la crema de leche, la leche, el azúcar, y volver a accionar, agregar sal y pimienta por último el queso Rallado, la